Жаркое по-домашнему в горшочках

Блюда в горшочках всегда вкусны и очень полезны, в них отсутствуют канцерогены, образующиеся при жарке. Этот способ готовки сохраняет естественный вкус и аромат продуктов, витамины и микроэлементы, ведь они не просто тушатся, они томятся в собственном соку. Предлагаем приготовить жаркое по-домашнему из овощей и филейной части бедра индейки.

Время готовности жаркого: 1 час.

Ингредиенты для двух порций:

• 300 г мякоти индейки;
• 250 г клубней картофеля;
• 200 г кабачка или цукини;
• 150 г морковки;
• 150 г репчатого лука;
• 1 стол. л. майонеза;
• 2 ч. л. растительного масла;
• свежая зелень (у меня микрозелень гороха);
• 1/2 ч. л. прованских трав;
• соль опционально;
• молотый перец опционально

Приготовление:

Картофельные клубни чистим от кожуры и режем в виде крупных кубиков. Перекладываем в просторную посуду, чтобы можно было свободно перемешать.

Морковку очищаем при помощи овощечистки от кожицы и нарезаем кубиками того же размера, что и картофель. Выкладываем её в чашу к картофелю.

Лук чистим от шелухи и нарезаем произвольно. Перекладываем в чашу к остальным овощам.

С кабачка счищаем кожицу и также шинкуем его кубиками. Добавляем к овощам.

Выкладываем к нарезанным овощам майонез, солим и перчим по вашему вкусу. Все ингредиенты тщательно смешиваем между собой.

Мякоть индейки промываем, разделяем на средние по величине кусочки и раскладываем по несколько мясных кусочков на дно каждого глиняного горшочка. Если необходимо досаливаем и перчим. Сбрызгиваем несколькими каплями растительного масла.

Наполняем горшочки подготовленными овощами.

Закрываем овощи оставшимся мясом. Снова сбрызгиваем оставшимся растительным маслом.

Закрываем горшочки крышками и помещаем в прогретую до 180° духовку на 50 минут.

Приготовленное жаркое в горшочках можно подавать прямо в них, украсив любимой свежей зеленью. Глиняные стенки этой посуды
долго могут сохранять тепло, поэтому блюдо ещё на длительное время останется горячим.

Приятного аппетита!