Вяленые помидоры на зиму

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вяленые помидоры на зиму. В зимнее время их можно будет использовать в качестве добавки во вторые блюда, салаты, бутерброды. Вкусные, ароматные томаты обязательно придутся вам по вкусу, и вы точно захотите повторить данный рецепт еще не единожды. Томат это ягода, и обладает всеми ее признаками: тоненькая кожица, сочная мякоть и куча семян внутри. «Помидор», другой популярный вариант названия овоща, происходит от итальянского слова — «золотое яблоко». Томат прошел термическую обработку, то он превращается в — томатный суп, томатная паста или томатный сок. Если приготовлено из сырых овощей, то оно — из помидор.

Первыми выращивали их на своих огородах были Инки, они то и дали помидору изначальное его название Томат. По указу Екатерины регулярно доставляли к ее столу помидоры из Италии.

Необходимые ингредиенты вяленые помидоры на зиму:

1.Томаты 3 кг.;
2. Соль и сахар на глаз;
3. Чеснок 2 зубчика;
4. Подсолнечное масло 300 миллилитров;
5. Душистый перец 2 горошины.

Приготовление вяленые помидоры на зиму:

Шаг первый.
Подготовим помидоры. Промоем и затем нарежем на дольки. Кстати, лучше брать мясистые миниатюрные томаты, так как именно такие больше всего подходят для вяления.

Шаг второй.
Подготовленные помидоры необходимо будет посолить, посахарить по вкусу и затем отправить в электросушилку примерно на 6 часов. Кстати, температурный режим лучше всего установить в пределах 70°.

Шаг третий.
По истечении времени проверьте степень вялености томатов. В идеале они должны не выделять сок, но и при этом не быть пересушенными.

Шаг четвертый.
Возьмём хорошо простерилизованную банку и далее выложим в неё вяленые томаты и мелко нарезанный чеснок. Затем отправим к помидорам душистый перец и в последующем всё зальём горячим рафинированным маслом.

Шаг пятый.
Теперь осталось только закрыть соление железной крышкой, дать ему остыть и затем можно будет убирать его в холодильник на хранение. На этом вкусные помидоры на зиму готовы.

Приятного аппетита!