Лосось маринованный в тайских специях

Лосось маринованный в тайских специях и быстро обжаренный.

Ингредиенты (на четыре порции) лосось маринованный в специях:

1. Кусок имбиря — 2‚5 см
2. Семена кориандра (молотые) — 1 ст. ложка
3. Порошок чили — ¼ ст. ложки
4. Кунжутное масло (можно оливковое) — 1 ст. ложка
5. Филе лосося с кожей — 4 шт. примерно по 150 г
6. Сок лайма — 1 ст. ложка
7. Растительное масло — 2 ст. ложки
8. Лимон

Для гарнира лосось маринованный в тайских специях:

1. Рис
2. Овощи (помидоры‚ перец)
3. Зелень

Приготовление:

Имбирь натереть на тёрке.

Смешать имбирь‚ кориандр‚ порошок чили‚ сок лайма и кунжутное масло.

Положить рыбу в неметаллическую посуду‚ предварительно обваляв её в маринаде.

Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Нагреть сковороду с тяжёлым дном‚ смазать её маслом. Положить лосося кожей вниз и обжаривать четыре-пять минут до получения хрустящей корочки.

Показателем готовности рыбы служат изменение её цвета‚ а также то‚ что она слегка распадается при втыкании вилки.

Рис отварить‚ овощи мелко порезать и обжарить.

Подавать с рисом и овощами; украсить блюдо зеленью.

Приятного аппетита!