Помечено: Свекольник

Свекольник — холодный суп в русской кухне, обнаруживающий сходство с холодным борщом и окрошкой. Его готовят из свёклы на хлебном квасе. В большинстве свекольников нет элемента квашения или подкисления свеклы, этим они отличаются от борщей.